
LAND | Frankreich |
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REGION | Languedoc Roussillon |
CHÂTEAU DE CORNEILLA
DAS ÄLTESTE WEINGUT DES ROUSSILLON.
Kurz vor der französisch-spanischen Grenze, in Corneilla del Vercol, steht das Château de Corneilla. Ursprünglich Ende des 12. Jahrhunderts von Tempelrittern erbaut, gingen die Besitzungen 1485 in den Besitz der Familie Jonquères d’Oriola über, die seit 27 Generationen ununterbrochen auf dem herrschaftlichen Landgut Weinbau betreibt. Das sogenannte „Terroir de Aspres“ bietet einzigartige Bedingungen zur Erzeugung herkunftsgeprägter Weine. In kleinen, von der Sonne ausgezehrten und von Bergwinden umtosten Weinbergsparzellen krallen sich Williams zum Teil uralten Rebstöcke tapfer am kargen, steinig-tonigen Trümmerboden fest. Die Höhe auf den Ausläufern der Pyrenäen und die entsprechend kalten Nächte wirken sich positiv auf die Frische und die Balance der Weine aus. Bei der Arbeit im Weinberg macht William nur das Nötigste. Er selektiert die Trauben per Hand und lässt ansonsten der Natur ihren Lauf. Im Keller fermentiert er die Trauben dann auf traditionelle Weise mit natürlichen Hefen bei niedrigen Temperaturen. Alles ganz unaufgeregt und nach dem Motto: weniger Wissenschaft, dafür umso mehr Leidenschaft. Auf diese Weise entstehen vorzügliche Essenbegleiter, die als perfektes Spiegelbild ihrer Herkunft eine absolute Referenz des Roussillons darstellen.
WEINE VON CHÂTEAU DE CORNEILLA

Château de Corneilla Cavalcade Blanc Côtes du Roussillon AOP
Herkunft: Frankreich
Erzeuger: Château de Corneilla
Rebsorten: Vermentino Macabeu Grenache Blanc

Château de Corneilla Cavalcade Rouge Côtes du Roussillon Les Aspres AOP
Herkunft: Frankreich
Erzeuger: Château de Corneilla
Rebsorten: Syrah Mourvèdre Grenache