Alkoholfrei ist die neue Freiheit im Glas – und eine starke Umsatzchance für Fachhandel und Gastronomie
Die Nachfrage nach alkoholfreien Alternativen wächst rasanter als jede andere Getränkekategorie – und mit ihr das Potenzial für neue Zielgruppen, höhere Margen und differenzierte Angebote. Laut aktuellen Prognosen wird der Markt für alkoholfreie Wein- und Spirituosenalternativen bis 2028 über eine Milliarde Euro Umsatz generieren¹. Ein klarer Indikator dafür, dass der Verzicht auf Alkohol längst nicht mehr mit dem Verzicht auf Genuss gleichzusetzen ist – im Gegenteil. Der Wunsch nach bewusstem Genuss verändert unsere Trinkkultur grundlegend. Heute stehen Qualität, Stil und Geschmack im Fokus – ganz unabhängig von Alkoholgehalt. „All Day Indulgence“ beschreibt eine neue Art des Genusses, bei der hochwertige, genussvolle Produkte den ganzen Tag über ihren Platz finden – sei es als alkoholfreie Begleitung zum Lunch, als Aperitif oder als stilvolle Alternative am Abend.
„Mindful Drinking“ wird zunehmend zur Norm: Ob Gen Z, Gesundheitsbewusste oder Genussliebhaber – immer mehr Konsument:innen entscheiden sich situativ oder dauerhaft für alkoholfreie Alternativen, ohne dabei auf Cocktailkultur, Stil und Geselligkeit verzichten zu wollen. Alkoholfrei bedeutet heute nicht Einschränkung – sondern Freiheit zur Selbstbestimmung. Der Value Index 2024² weist „Freiheit“ als wichtigsten Wert in unserer Gesellschaft aus – noch vor Gesundheit, Sicherheit und Erfolg. Diese Entwicklung spiegelt sich auch im Trinkverhalten wider: Der Anlass verliert an Bedeutung, persönliche Werte gewinnen an Gewicht. Ob als Fahrer:in, Sportbegeisterte:r oder einfach aus Überzeugung – die Gründe für alkoholfreien Genuss sind vielfältig, individuell und oft emotional aufgeladen.
Für Gastronomie und Fachhandel entsteht hier ein enormes Potenzial.
In der Gastronomie erweitern alkoholfreie Produkte die Getränkekarte – und damit die Möglichkeiten. Sie sind mehr als nur ein Ersatz für Saft oder Limo – sie schaffen neue Genussmomente, eröffnen spannende Pairing-Möglichkeiten und steigern den Ertrag pro Glas. Wer hochwertige Alternativen anbietet, spricht gezielt jene Gäste an, die bewusst genießen möchten, ohne auf Raffinesse oder Atmosphäre zu verzichten. Gleichzeitig sorgt ein attraktives alkoholfreies Angebot dafür, dass sich Sober-Trinker:innen integriert fühlen, länger bleiben – und häufiger wiederkommen.
Auch der Fachhandel profitiert: Alkoholfreie Wein- und Spirituosenalternativen bringen frische Impulse im Regal. Sie treffen den Nerv einer wachsenden Zielgruppe, die Genuss neu definiert - mit Bewusstsein, Qualität und Stil. Ob als Geschenk, für besondere Momente oder im Alltag: Alkoholfreie Produkte passen heute in jedes Lebenskonzept. Wer sie jetzt ins Sortiment aufnimmt, zeigt Zeitgeist, Kompetenz und unternehmerischen Weitblick. Die Kaufbereitschaft ist hoch, der Umsatzimpuls spürbar
Genuss kennt heute keine festen Regeln mehr –
und genau das eröffnet neue Möglichkeiten.
Wer neue Zielgruppen ansprechen und gleichzeitig höhere Erträge erzielen möchte, kommt an alkoholfreien Alternativen nicht mehr vorbei. Jetzt ist der Moment, das Potenzial dieser Kategorie voll auszuschöpfen. Denn Alkoholfrei ist längst nicht mehr nur ein Trend – es ist eine neue Haltung. Und sie beginnt genau jetzt.
Alkoholfreie Alternativen bei EGGERSSOHN
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A. Diehl Cuvée Blanc Alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: A. Diehl
Rebsorten: Muskateller Riesling
A. Diehl Cuvée Rosé Alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: A. Diehl
Rebsorten: Merlot Spätburgunder
A. Diehl Cuvée Rouge Alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: A. Diehl
Rebsorten: Dornfelder Regent
A. Diehl Sekt Alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: A. Diehl
Rebsorten: Chardonnay
POLLY "Citrus" Aperitif alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: POLLY
POLLY "French" Aperitif alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: POLLY
POLLY "Italian" Aperitif alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: POLLY
POLLY "London Classic" Gin alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: POLLY
Schwedhelm Cuvée weiß Alkoholfrei
Herkunft: Deutschland
Erzeuger: Schwedhelm
Rebsorten: Sauvignon Blanc Weißburgunder
Tea Royal No. 7 Blooming Rosé Sparkling Tea alkoholfrei
Herkunft: Österreich
Erzeuger: La Maison Tea Royal
Tea Royal No. 9 Herbal Garden Sparkling Tea alkoholfrei
Herkunft: Österreich
Erzeuger: La Maison Tea Royal
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Quellen:
¹ Alexander Lupersböck & Dr. Klaus Postmann, Strategische Berater der VieVinum Future Academy
² Der Werteindex erscheint seit 2009 und ist die größte Social-Media-Studie zum Wertewandel im deutschsprachigen Raum. Erhoben wird der Werteindex vom Forschungsteam von Bonsai Research und Trendbüro. Basis der Publikation ist die Erfassung von 15 grundlegenden Werten in relevanten deutschsprachigen sozialen Medien. Für den Werteindex 2024/1 wurden mittels KI mehr als zwölf Millionen Posts in relevanten sozialen Medien analysiert – darunter nicht nur Wortbeiträge, sondern auch Fotos, beispielsweise auf Instagram